-–убрики

 -неизвестно

ёли€, 25, ƒружковка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в BestInfoTut

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 52) ÷итируем_“ут -Retro- “еатр Ћюбовь_к_осени ‘ќ–”ћ_ЌјЎ≈го_–јƒ»ќ неудачные_фотки —импјчки_и_ѕ„Єлки ћамина_–адость —амые_красивые_аниме ѕ»ј–»Ћ ј ќбмен–еклама  артинк»_ќфќрћлени≈ ƒи«з»к» ¬аша_рџклама ѕ»ј– ƒи«ы_нј_¬к”зз««зз Ѕессмертие_√отических_ƒуш јв»к»_Ёп»к»_‘оЌы ѕостџ_дл€_цитатника ћистические_картинки  от€вки ће√о_“р≈ш_ а–тиЌк» _—»ћѕј_ѕ„®Ћ ј_–≈ Ћјћј_ «аработок_в_инете –ецепты_от_Ѕелки BeautyMania —ообщество_“опалова ѕ»“≈–дуржцџ ћаги€ –ок_певицы ƒр€нные_девчонки ѕ»ј–_дневников ¬егетарианство ѕ–ќ–≈ Ћјћ»–”…ƒЌ≈¬Ќ»  –≈ Ћјћј_ƒЌ≈¬Ќ» ј  нижный_Ѕ”ћ  расивые_картинки Ёмоции_в_картинках _Sex_And_the_Sity_ «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј ¬сЄ_самое_интересное vhfgjhtj LPUnderground Ќайди_ѕ„ ѕиар_ƒневников_—импы_ѕ„  ак_заработать_в_сети SUICIDE_DOLLY thecure Ћучшее_ƒл€_÷итатника WE_SEXY STRAWFLOWER “вой÷итатник
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) vhfgjhtj STRAWFLOWER

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.10.2007
«аписей: 2287
 омментариев: 449
Ќаписано: 3152

ћ”—ј ј (√–≈„≈— јя)

ƒневник

„етверг, 22 ћа€ 2014 г. 11:05 + в цитатник


√реческа€, полезна€ кухн€. –ецепт адаптирован к нашей кухне г-ном Ћазерсоном. ѕри€тна€, заметим, адаптаци€, несколько упрощающа€ процесс приготовлени€. »так нам надо: Ѕаклажаны, столько, что бы порезанные вдоль на пластины три раза закрывали форму в которой ¬ы будете готовить. ‘арш (как правило, 500-600 грамм будет достаточно на форму среднего размера).‘арш можно брать любой, в идеале – бараний, а если нет, то свинина-гов€дина тоже подойдет. ѕара ложек томатной пасты, крупна€ луковичка, пара зубчиков чеснока, 200 грамм красного сухого вина, четверть ложечки молотой корицы. ƒл€ бешамел€ – 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки  муки, 1 литр молока. ≈ще надо грамм 200 сыра (€ брал сулугуни) и дл€ украшени€ буквально чуток пармезана. ≈ще нам надо будут пара картофелин.



Ќачинаем готовить. –ежем баклажаны вдоль толщиной миллиметров по 7. —амый первый, тонкий слой срезаем и выбрасываем. ¬се кусочки должны быть со шкуркой только по бокам. —олим кусочки с обеих  сторон и отставл€ем в сторону. ѕод действием соли из баклажанов выходит влага и при жарке они перестают впитывать в себ€ масло. —овершенно произвольно режем луковичку и чеснок. ќтравл€ем их на сковороду в растительное масло и на очень маленьком огне припускаем до прозрачности.  ак стало прозрачным, увеличиваем огонь и высыпаем фарш. Ќемного обжариваем его, перемешива€, выливаем вино и высыпаем томатную пасту. ƒобавл€ем столовую ложку сахара и четверть ложки корицы. ќп€ть перемешиваем и как закипит уменьшаем огонь и оставл€ем тушитьс€.  огда жидкость достаточно выпаритс€ (но не до сухого состо€ни€) накрываем крышкой и оставл€ем тушитьс€ на маленьком огне. √отовим соус бешамель. ¬ кастрюльке или широком сотейнике растапливаем 100 грамм сливочного масла. ¬ысыпаем муку и перемешива€ ждем легкого изменени€ цвета в сторону коричневого.  ак мука обжарилась, добавл€ем литр молока и перемешива€ ожидаем загустени€. ƒобав€лем потертый мускатный орех.  огда молоко загустеет, соус можно считать готовым. ћы закрываем его крышкой и забываем до «собирани€» мусаки.



 артофель чистим, режем на пластинки, так, чтобы они покрыли дно нашей формы. ќбжариваем картошку на сковороде, на сильном огне до по€влени€ золотистой корочки.  ладем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Ќачинаем собирать мусаку. ¬ыкладывем дно нашей формы картошкой. —мазываем тонким слоем соуса бешамель, а затем выкладываем треть готового фарша. “рем на крупную терку сыр. ќтжимаем через полотенце баклажаны. ќбжариваем их в масле и выкладываем на бумажнное полотенце, что бы вышли излишки жира. ƒалее в нашей форме делаем слой баклажан. «атем оп€ть бешамель, фарш, сулугуни и еще раз в такой же последовательности. «аливаем самый верхний слой остатками бешамел€ (там его много должно остатьс€) и отправл€ем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. ѕо истечению времени на мусаке должна по€витьс€ красива€ коричнева€ корочка. ƒостаем, трем на меленькой терочке пармезан (совсем чуть чуть) и на 1 минуту отправл€ем оп€ть в духовку. ≈сли пармезана нет, не заморачивайтесь. Ќичего страшного не произойдет. agree



¬от и готова наша мусака. –езать можно, когда остынет. Ќе боитс€ последующего разогрева. dance3



ѕри€тного аппетита. yahoo



DSC_9950 (700x468, 250Kb)

—мотрим весь процесс


ћетки:  

 —траницы: [1]