-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BestInfoTut

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Цитируем_Тут -Retro- Театр Любовь_к_осени ФОРУМ_НАШЕго_РАДИО неудачные_фотки СимпАчки_и_ПЧёлки Мамина_Радость Самые_красивые_аниме ПИАРИЛКА ОбменРеклама КартинкИ_ОфОрМлениЕ ДиЗзИкИ Ваша_рЫклама ПИАР ДиЗы_нА_ВкУззЗЗзз Бессмертие_Готических_Душ АвИкИ_ЭпИкИ_ФоНы ПостЫ_для_цитатника Мистические_картинки Котявки МеГо_ТрЕш_КаРтиНкИ _СИМПА_ПЧЁЛКА_РЕКЛАМА_ Заработок_в_инете Рецепты_от_Белки BeautyMania ТвойЦитатник Сообщество_Топалова ПИТЕРдуржцЫ Магия Рок_певицы Дрянные_девчонки ПИАР_дневников Вегетарианство ПРОРЕКЛАМИРУЙДНЕВНИК РЕКЛАМА_ДНЕВНИКА Книжный_БУМ Красивые_картинки Эмоции_в_картинках _Sex_And_the_Sity_ ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА Всё_самое_интересное vhfgjhtj LPUnderground Найди_ПЧ Пиар_Дневников_Симпы_ПЧ Как_заработать_в_сети SUICIDE_DOLLY thecure Лучшее_Для_Цитатника WE_SEXY STRAWFLOWER
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) vhfgjhtj STRAWFLOWER

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2007
Записей: 2381
Комментариев: 460
Написано: 3283

Свиные ушки в маринаде

Дневник

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 11:55 + в цитатник
Во многих странах свиные уши считаются деликатесом. Вдобавок эти субпродукты полезны для здоровья.
Когда бываю на мясном рынке, обязательно посещаю ряды с субпродуктами. В первую очередь меня интересуют хрюшкины ушки. Знаю, что многие хозяйки недолюбливают столь «специфический» продукт. А я думаю, что они просто не умеют готовить уши или же никогда не пробовали замечательную закуску из них. Моих домашних, к примеру, за уши не оттащишь от маринованных ушей. А мне пикантное блюдо помогает сохранять здоровье суставов. Ведь по большей части уши состоят из хряща, богатого кальцием и коллагеном. Эти вещества незаменимы для страдающих заболеваниями опорнодвигательного аппарата (остеохондрозом, остеопорозом), имеющих травмы суставов или переломы костей.
Прежде чем приступить к приготовлению закуски, тщательно обрабатываю уши. Промываю их, удаляю щетину. Потом заливаю холодной водой 4 уха. Варю 2 часа до мягкости, снимая пену. За полчаса до готовности кладу соль по вкусу, 2 лавровых листа и 5 гвоздичек. Готовые и охлажденные уши режу тонкими полосками, смешиваю с 4-5 измельченными зубчиками чеснока. Для маринада беру по 50 мл растительного масла и яблочного уксуса, 1 ч. л. мелко истолченного кориандра, соль, сахар и перец по вкусу. Заливаю маринадом свиные уши и даю настояться.

Польза! Уши богаты необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма веществами: витаминами группы В, магнием, цинком, железом, йодом, калием и натрием. Кальций, содержащийся в этом продукте, усваивается практически полностью, чему способствуют соли фосфора.

Метки:  

 Страницы: [1]