-Рубрики

 -неизвестно

Юлия, 25, Дружковка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BestInfoTut

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Цитируем_Тут -Retro- Театр Любовь_к_осени ФОРУМ_НАШЕго_РАДИО неудачные_фотки СимпАчки_и_ПЧёлки Мамина_Радость Самые_красивые_аниме ПИАРИЛКА ОбменРеклама КартинкИ_ОфОрМлениЕ ДиЗзИкИ Ваша_рЫклама ПИАР ДиЗы_нА_ВкУззЗЗзз Бессмертие_Готических_Душ АвИкИ_ЭпИкИ_ФоНы ПостЫ_для_цитатника Мистические_картинки Котявки МеГо_ТрЕш_КаРтиНкИ _СИМПА_ПЧЁЛКА_РЕКЛАМА_ Заработок_в_инете Рецепты_от_Белки BeautyMania Сообщество_Топалова ПИТЕРдуржцЫ Магия Рок_певицы Дрянные_девчонки ПИАР_дневников Вегетарианство ПРОРЕКЛАМИРУЙДНЕВНИК РЕКЛАМА_ДНЕВНИКА Книжный_БУМ Красивые_картинки Эмоции_в_картинках _Sex_And_the_Sity_ ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА Всё_самое_интересное vhfgjhtj LPUnderground Найди_ПЧ Пиар_Дневников_Симпы_ПЧ Как_заработать_в_сети SUICIDE_DOLLY thecure Лучшее_Для_Цитатника WE_SEXY STRAWFLOWER ТвойЦитатник
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) vhfgjhtj STRAWFLOWER

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2007
Записей: 2320
Комментариев: 450
Написано: 3205

Что мы знаем про коричневый сахар?

Дневник

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 20:07 + в цитатник
Коричневый сахар получают из сока тростникового стебля, который срезают до цветения тростника. Отжатый сок смешивают с известью и затем эту смесь нагревают до появления кристаллов сахара. В соке сахарного тростника содержится большое количество ароматических веществ, придающих приятный запах коричневому сахару. В мелассе, покрывающей сахаринки, много калия, кальция, фосфора, цинка, меди, магния, железа, которые приносят пользу для нашего организма.

Коричневый сахар различается количеством мелассы – сахар имеет более темный цвет и сильный аромат.

По своей разновидности коричневый сахар бывает 4-х сортов – Демарара, Мусковадо, Турбинадо, а также черный барбадосский (сахар мягкий мелассовый).
Демарара – вид сахара, названный по месту своего производства – долине Демарара. Этот сорт самый популярный и востребованный. Кристаллы Демарара – крупные и твердые с золотисто-бурым цветом. Такой сахар бывает рафинированным и нерафинированным, последний – наиболее полезен.
Кристаллы Мусковадо помельче, чем Демарара, и по своему цвету очень похожи на кофе. Сахар Мусковадо липкий, практически не сыпучий и хорошо впитывает влагу, что требует особой герметичности при его хранении. Карамельный вкус Мусковадо улучшает и подчеркивает вкус блюда.
Свое название «Турбинадо» коричневый сахар обрел, благодаря процессу его обработки. В процессе турбинирования, с поверхности сахара удаляется часть мелассы. В итоге остается сухой, сыпучий сахар с цветом кристаллов от светло-золотого до бурого.
Последний сорт коричневого сахара (барбадосский) – очень мягкий и влажный, окрашенный в темный цвет. Сахар обладает ярко выраженным вкусом, благодаря большому содержанию мелассы.

Все мы знаем, что во время похудения от употребления сахара нужно отказаться вообще. Поэтому всех интересует вопрос – а можно ли употреблять коричневый сахар? Калорийность коричневого сахара такая же, как и у белого. Однако благодаря длительному времени его усвоения в организме, он более полезен, чем его «белый собрат», а значит не сразу «осядет» на фигуре. Кроме этого, с коричневым сахаром в организм попадут полезные вещества, которых и так не хватает по время диет. Достаточное количество коричневого сахара – 40-50 г в день.

Метки:  

 Страницы: [1]